Hvide Old World vs. New World - Premium (12 fl.)

Oplev den rene elegance fra Bourgogne med Marcel de Normont Macon-Villages blanc 2023.

Marcel de Normont Macon-Villages blanc 2023 - en vin, der indfanger essensen af Bourgogne

Denne hvide vin er en sand hyldest til Bourgogne-regionens unikke terroir. Druerne til denne vin er dyrket i de solrige skråninger i det sydlige Bourgogne, hvor de nyder godt af et varmt klima og en kalkholdig jordbund. Vingården, der har været i familiens eje i generationer, har en lang tradition for at producere vine af højeste kvalitet.

Tre ting, der gør Marcel de Normont Macon-Villages blanc 2023 til en unik vin:

• Druerne: Vinen er lavet på 100% Chardonnay-druer, der er kendt for deres elegante smag og aroma. Druerne er håndplukket for at sikre, at kun de bedste druer bruges til denne vin.
• Lagringen: Vinen er lagret på franske egetræsfade i 6 måneder, hvilket giver den en kompleks og fyldig smag.
• Terroiret: Vinen har en unik karakter, der afspejler det unikke terroir i Macon-Villages. Den kalkholdige jordbund og det varme klima giver vinen en frisk syre og en mineralsk eftersmag.

Vingården og produktionen

Marcel de Normont er en familieejet vingård, der ligger i det sydlige Bourgogne. Vingården har været i familiens eje i generationer, og de har en lang tradition for at producere vine af højeste kvalitet. Vingården dyrker deres druer på 15 hektar vinmarker, der er beliggende i de solrige skråninger i Macon-Villages. Vingården har et stærkt fokus på bæredygtighed, og de bruger kun naturlige metoder i deres vinproduktion.

Smagsnoter

Marcel de Normont Macon-Villages blanc 2023 har en strålende, gylden farve. Duften er kompleks og indbydende med noter af citrusfrugter, hvide blomster og mineralske nuancer. Smagen er fyldig og elegant med en frisk syre, der giver vinen en sprød og forfriskende finish. Vinen har en lang og vedvarende eftersmag, der efterlader en mineralsk og citrusagtig smag i munden.

Serveringsforslag

Marcel de Normont Macon-Villages blanc 2023 er en perfekt ledsager til fisk, skaldyr, fjerkræ og salater. Vinen kan også nydes som aperitif. Server vinen afkølet ved 10-12°C.

Syditaliensk Chardonnay fra vores bedst sælgende hus, Boccantino

Boccantino Chardonnay BIO 2023 er en økologisk hvidvin fra Puglia-regionen i det sydlige Italien. Vinen er lavet på 100% Chardonnay-druer, der dyrkes på vingårdens økologiske vinmarker. Druerne høstes manuelt og presses forsigtigt, hvorefter mosten gæres på ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen lagres derefter på sit bundfald i nogle måneder - vi ved godt hvordan det lyder - men det giver den ekstra fylde og kompleksitet.

• Økologisk dyrket: Vinen er fremstillet af økologisk dyrkede druer, hvilket sikrer en ren og naturlig smag.
• Fyldig og blød: Nyd en vin med en fyldig og blød tekstur, der smyger sig om din gane.
• Frugtig og krydret: Oplev en eksplosion af frugtige og krydrede aromaer, der vil pirre dine smagsløg.

Den solbeskinnede charmetrold fra Salento, Puglia

Denne Chardonnay har en strågul farve med grønne reflekser. Næsen byder på en intens duft af modne æbler, citrusfrugter og hvide blomster. I munden er vinen fyldig og blød, med en frugtig og krydret smag. Eftersmagen er lang og behagelig, med en frisk syre, der balancerer vinen perfekt.

Nivarius forener de gamle traditionelle druer med et moderne udtryk 

Siden grundlæggelsen har formålet med Nivarius været at dedikere sin krop og sjæl til produktionen af ​​hvidvine i et Rioja, der ellers er berømt for sine rødvine.

• Hvidvin fra Rioja lavet af det eneste hus regionen, der kun specialiserer sig i hvidvine
• Husets mest tilgængelige vine er en super introduktion til hvid Rioja
• Lagret på franske egefade

Særlige druer og en passion for kvalitet

Fra lokale sorter, såsom Viura, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco eller Garnacha Blanca er denne vingård en del af Palacios Vinos de Finca-gruppen, hvis gods er nær Sierra de la Demanda nyder godt af højden og det ekstreme klima. Derudover bruges Maturana Blanca, en sort, der for nylig er blevet genoprettet takket være et forskningsprojekt ved University of Rioja, efter at have været forsvundet gennem en årrække.  Nivarius har et kæmpe engagement i hvidvine, og har således formået at placere sig blandt de bedste terroirs i Rioja.

"Vi leder efter tekstur, den magiske kombination af jord, klima og variation, der skaber finesse, energi og vitalitet i vores vine", forklarer Alberto Antonini, Javier Palacios' rådgiver for PVF. Som et resultat af dette banebrydende arbejde med produktionen af ​​hvidvine i Rioja, og med genskabelsen af oprindelige drue-sorter fra området, opstår Nivarius vine, der i flydende form forener regionens fortid, nutid og fremtid.

Unik hvidvin fra specialister i hvid Rioja

Vinen har en klar og strågul farve. Næsen er frisk, kompleks med aromaer af stenfrugt og en let aroma af hvide blomster i baggrunden.
På ganen er den frisk og afbalanceret med aromaer af stenfrugter og et strejf af nødder. Lang behagelig eftersmag, der inviterer dig til at fortsætte med at drikke vinen.

Vineksperten Tim Atkin udtaler at vinen er “velsmagende og frisk, men eksotisk på samme tid. En imponerende samling af hvid Tempranillo med Malvasia (red. en drue sort)”.

Nivarius laver hvid Rioja - og er det eneste hus i Rioja, der kun producerer hvidvine. Denne vin er lavet på de oprindelige druesorter Tempranillo Blanco og Viura, som dyrkes på Bodegas Nivarius' egne vinmarker "La Nevera" og "Valdecabos". De er beliggende i det kølige Nalda, i 600-800 meter over havets overflade, og orienteret mod nord.

Disse to parametre er unikke og, fordi den gennemsnitlige årlige temperatur i dette område er koldere end i de andre områder i La Rioja, får druerne en høj syre, friskhed og en frugtagtig karakter. Dette kan kun lade sig gøre fordi huset netop kun producerer hvidvin.

Jorden på disse vinmarker er sandet og dannet af stenede aflejringer med en mineralsk karakter. Vinstokkene fra Tempranillo Blanco er stadig unge, mens vinstokkene fra Viura er mere end 80 år gamle.

Når druerne er modnet optimalt, høstes de og presses let, uden at druerne er afstilket, og uden ilt for at forhindre oxidation og dermed bevare aromaerne. Gæringen foregår ved lav temperatur i ståltanke. Vinen modner derefter 'sur lie', dels i rustfri ståltanke og dels på franske egetræsfade i omkring fire måneder. 

Denne årgang er en hyldest til druens alsidighed og en fornøjelse for enhver, der værdsætter nuancerede hvidvine.

Smagsnoter

Shadow Point Chardonnay 2021 er en sand fornøjelse for sanserne. Ved første indånding vil du blive mødt af en bouquet af aromaer, der starter med friske citrustoner, inklusive saftig citron og grapefrugt. Disse noter af friskhed kombineres elegant med antydninger af grønne æbler og pærer, der tilføjer en let sødme og en subtil sprødhed til vinen.

Smagen er blød og imødekommende med en let cremet tekstur, der omfavner smagsløgene. Shadow Point Chardonnay byder på en smuk balance mellem frugtagtige noter og delikate krydderier, der inkluderer strejf af vanilje og en diskret nøddeagtig karakter. Denne vin har en lang og behagelig finish, hvor den friske syre fortsætter med at skinne, og efterlader en forfriskende og behagelig eftersmag.

Vingården Shadow Point

Shadow Point er en anerkendt vingård, der har specialiseret sig i dyrkningen af Chardonnay-druer og produktionen af førsteklasses hvidvine. Beliggende i en idyllisk dal omgivet af frodige vinmarker og et mildt klima, har Shadow Point skabt et ideelt miljø for druernes vækst og modning.

Vingården Shadow Point har en lang historie med passion og omhu for vinproduktion. De har dedikeret sig til at udnytte de unikke klimatiske forhold og jordbund i området for at fremstille Chardonnay-vine af højeste kvalitet. Deres erfaring og dedikation afspejler sig i hvert glas af Shadow Point Chardonnay.

Shadow Point Chardonnay 2021 er en fremragende repræsentation af vingårdens talent og passion for Chardonnay-vine. Denne vin er en ideel ledsager til en bred vifte af retter, og den vil glæde enhver, der søger en forfriskende og velsmagende hvidvinoplevelse. Uanset om det er til en solrig frokost på terrassen eller en elegant middag, vil Shadow Point Chardonnay fortrylle dine smagsløg og efterlade dig med en uforglemmelig smagsoplevelse.

Oplev den friske og aromatiske smag af New Zealand med Makutu Bay Sauvignon Blanc 2023.

Denne vin er et sandt mesterværk, der kombinerer livlige aromaer med en frisk og afbalanceret smagsprofil.

En forfriskende rejse til New Zealand

Makutu Bay Sauvignon Blanc 2023 er en invitation til en sanselig rejse til New Zealands frodige vinmarker. Nyd den friske duft af citrusfrugter, der blander sig med noter af passionsfrugt og stikkelsbær. Smagen er sprød og mineralsk med en behagelig syre, der giver vinen en livlig karakter.

Tre grunde til at vælge Makutu Bay Sauvignon Blanc 2023:

• Frisk og aromatisk: Vinen er et sandt festfyrværkeri af smagsoplevelser med noter af citrusfrugter, passionsfrugt og stikkelsbær.
• Sprød og mineralsk: Den sprøde syre og den mineralske karakter giver vinen en forfriskende og livlig smag.
• Alsidig madledsager: Makutu Bay Sauvignon Blanc 2023 er en perfekt ledsager til fisk og skaldyr, salater og vegetariske retter.

Vingården og produktion

Vinen er lavet på druer fra Marlborough-regionen i New Zealand, der er kendt for sin exceptionelle Sauvignon Blanc. Druerne høstes omhyggeligt ved håndkraft og presses forsigtigt for at bevare den friske frugtsmag. Vinen gæres derefter på ståltanke for at bevare sin sprøde karakter.

Smagsnoter

Duft: En eksplosion af citrusfrugter, passionsfrugt og stikkelsbær.

Smag: Sprød og mineralsk med en behagelig syre og en lang, forfriskende finish.

Køb Makutu Bay Sauvignon Blanc 2023 i dag og oplev den friske og forfriskende smag af New Zealand!

Læn dig tilbage, slå benene op, og nyd et koldt glas hvidvin - for det fortjener du! 

Endnu et skud på stammen fra Pfaffl i Østrig. Et vinhus, der aldrig slår fejl. Du får value for the money, når du køber Pfaffl vine. Hvis der er én ting de ikke går på kompromis med, så er det kvalitet. 

• Pfaffl er et yderst anerkendt og prisvindende vinhus. 
• En charmerende og aromatisk hvidvin. 
• Nyd den til gedeost - match made in heaven. 

En vin for alle

Med sin blege, gule farve ligner denne vin så mange andre, men det er den bestemt ikke. Man kunne snydes til at tro, at der var tilsat hyldeblomst i vinen, men den er lavet på 100% Sauvignon Blanc, og intet andet. Næsen bærer også præg af mango, fersken og lidt jasmin. 

På ganen vil du igen lægge mærke til hyldeblomsten. Den bliver dog akkompagneret af grøn æble og passionsfrugt. Det er en frisk, forførende og charmerende hvidvin - en der vil kunne drikkes af de fleste pga. frugtighed og balancen.

Vinen kommer bedst til sin ret ved en serveringstemperatur på omkring 10-12 grader.  

Et ægte familieforetagende

Roman Pfaffl står, sammen med sin søster, Heidemarie, i spidsen for Weingut Pfaffl. Hun sørger for det administrative og markedsføringsmæssige arbejde, mens Roman får jord under neglene i vinmarkerne. Da vinhuset først begyndte at investere i vinproduktion, var det beregnet ud fra en produktion på 100.000 flasker om året. I dag producerer huset omkring 2,5 millioner om året, og kan i dag tappe omkring 9000 flasker i timen. 70% af vinene bliver eksporteret til bl.a. Tyskland, Benelux, Storbritannien og Skandinavien.

Når vinene fadlagres, så sker det i en hal, der er fyldt med barriques, og hvor der er springvande i hjørnerne af hallen. Det er med til, at holde luftfugtigheden omkring de 80%, der er optimal for lagringen. En del af Pfaffls vine bærer et særligt præg, og det kommer fra lagring på acacie-fade. Det giver en mere fyldige og frugtpræget vine.