Hvidvinskassen Sølv (3 fl.)

Sicilianske Piantaferro laver nogle fantastiske vine til prisen

I det sydlige Italien bliver der rigtig varmt, og på øen Sicilien er det ingen undtagelse. Den varme middelhavsvind tørrer jorden, hvilket er perfekt til at gro vindruer. Det munder ud i at druerne får alt den energi de skal bruge fra både solen og terroriaret.

Vinen er lavet hovedsageligt af druetypen Grillo (85%), der næsten kun bruges på Sicilien. De sidste 15% er et blend af forskellige hvidvinsdruer, der er til for at balancere smagen. 

• Hvidvin fra Sicilien lavet på den særlige Grillo-drue
• Friske noter af citrus, sol og sommer
• Perfekt at nyde alene eller til en lækker forret med fisk eller vegetarisk

Farve, duft og smag 
Vinen har en flot, lys gul farve fuld af elegante og levende gyldne nuancer. I næsen er den let og elegant med noter fuld af modne frugter og krydderier. Smagen er frisk, tør og i perfekt harmoni mellem sure citrusnoter og en blød alkohol. Smagen hænger ved i lang tid efter uden at virke overvældende. 

Vinfikation
Grillo-druerne høstes i løbet af de første to uger af september; de perfekt modne og sunde druer bringes til vineriet for at blive knust, afstilket, macereret og forsigtigt presset for at opnå en komplet og optimalt farvet most; mosten iltes og derefter dynamisk klarificeres ved en proces kaldet flotation. Den resulterende klare most nedkøles til 16-18° C, hvorefter udvalgte gærceller tilsættes for at igangsætte gæringen. Når gæringen er afsluttet, nedkøles vinen til 12-14° C, og efter 10-12 dage udføres den første omstikning. Piantaferro Grillo opbevares ved kontrolleret temperatur indtil aftapning.