Champagne Trio

En Champagne der er mere præget af terroir og har derfor en mere personlig stil

Récoltant Manipulant

En Récoltant Manipulant skal dyrke minimum 95% af de druer, der bruges til champagnen, på egne marker. Dette giver dem fuld kontrol over hele produktionsprocessen, hvilket ofte resulterer i champagner, der er mere præget af terroir og har en mere personlig stil sammenlignet med champagner fra større huse.

Området - Champagne

Champagne er en vinregion i det nordøstlige Frankrig, kendt for sin mousserende vin, der kun må bære navnet "Champagne" ifølge oprindelsesbetegnelsen AOC. Regionen har et køligt klima, som giver vinene høj syre og friskhed. De primære druer er Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Champagne laves traditionelt ved en andengæring på flaske, hvilket skaber de karakteristiske bobler. Området har en lang vinproduktionstradition og er synonymt med luksus og fest.

Druen

Pinot Noir er en krævende, blå drue, der trives i køligere klimaer, især i Bourgogne og Champagne. Den giver vine med en elegant struktur og frugtige noter af røde bær som hindbær og kirsebær, samt krydrede og jordede undertoner. I Champagne tilføjer Pinot Noir fylde og kompleksitet, hvilket giver en velafbalanceret og frisk vin.

Smagsnoter

Champagne Baudouin Brut Selection NV byder på en indbydende mundfuld, hvor ristede toastnoter møder friske strejf af orange, æble og citrusfrugt. Den fine syre fra citrusen balanceres smukt med lette nuancer af rød kirsebær, der giver vinen en frisk og fyldig afslutning. I næsen åbner vinen med elegante aromaer af pære og hindbær, som kombineres med en subtil brioche-note, der tilføjer kompleksitet og en blød, ristede undertone.