Denne vin er et fantastisk eksempel på håndværk fra Salento-regionen i Syditalien.

Skønne Fiano druen er nøje udvalgt og håndplukket, og en del af dem gennemgår en nænsom tørringsproces under kontrolleret temperatur og fugtighed. Dette øger sukkerindholdet og forstærker vinens komplekse aromaer. Vinen gærer i rustfri ståltanke for at bevare friskheden, og en del lagres i træfade i tre måneder, hvilket tilfører dybde og struktur, inden den endelige blanding tappes på flaske.

Smagsnoter

I glasset fremstår vinen strågylden med elegante noter af tropisk frugt som mango og melon, kombineret med træfrugt og et strejf af citrus som appelsin og frisk lime. Smagen er harmonisk og frisk med en silkeblød tekstur, og afslutningen er lang og behagelig med subtile hints af mandel.

Uanset om det er til en middag med flere retter eller som et lækkert glas til hygge, vil denne vin imponere med sin balance og kompleksitet.

Denne årgang er en hyldest til druens alsidighed og en fornøjelse for enhver, der værdsætter nuancerede hvidvine.

Smagsnoter

Shadow Point Chardonnay 2021 er en sand fornøjelse for sanserne. Ved første indånding vil du blive mødt af en bouquet af aromaer, der starter med friske citrustoner, inklusive saftig citron og grapefrugt. Disse noter af friskhed kombineres elegant med antydninger af grønne æbler og pærer, der tilføjer en let sødme og en subtil sprødhed til vinen.

Smagen er blød og imødekommende med en let cremet tekstur, der omfavner smagsløgene. Shadow Point Chardonnay byder på en smuk balance mellem frugtagtige noter og delikate krydderier, der inkluderer strejf af vanilje og en diskret nøddeagtig karakter. Denne vin har en lang og behagelig finish, hvor den friske syre fortsætter med at skinne, og efterlader en forfriskende og behagelig eftersmag.

Vingården Shadow Point

Shadow Point er en anerkendt vingård, der har specialiseret sig i dyrkningen af Chardonnay-druer og produktionen af førsteklasses hvidvine. Beliggende i en idyllisk dal omgivet af frodige vinmarker og et mildt klima, har Shadow Point skabt et ideelt miljø for druernes vækst og modning.

Vingården Shadow Point har en lang historie med passion og omhu for vinproduktion. De har dedikeret sig til at udnytte de unikke klimatiske forhold og jordbund i området for at fremstille Chardonnay-vine af højeste kvalitet. Deres erfaring og dedikation afspejler sig i hvert glas af Shadow Point Chardonnay.

Shadow Point Chardonnay 2021 er en fremragende repræsentation af vingårdens talent og passion for Chardonnay-vine. Denne vin er en ideel ledsager til en bred vifte af retter, og den vil glæde enhver, der søger en forfriskende og velsmagende hvidvinoplevelse. Uanset om det er til en solrig frokost på terrassen eller en elegant middag, vil Shadow Point Chardonnay fortrylle dine smagsløg og efterlade dig med en uforglemmelig smagsoplevelse.

Hvor skal man næsten begynde? Lafage er virkelig en succeshistorie uden lige. Fra et beskedent vineri i det sydlige Frankrig, til den kæmpe maskine det er i dag. 

Lafage-familien har været vinbønder fra generation til generation i mere end 2 århundreder. I 80'erne deltog Jean-Marc, som en ung dreng, aktivt i arbejdet i vinmarkerne. Men åbenbaringen om, at han skulle være vinmager, kom til ham en dag, da hans far gav ham ansvaret for et parti af nogle af hans fineste Maury-druer. 

Under Jean-Marc's uddannelse til ønolog, mødte han Eliane, som han driver vingården sammen med den dag i dag. De slog sig ned i Frankrig med 36 hektar jord omkring Perpignan, Canet og Maury, og de overtog hele familiens ejendom i 2001. Opkøbet af Mas Miraflors fandt sted i 2006.

• Skøn hvidvin på en blanding af Grenache Blanc og Roussanne.
• Kommer fra stokke der er mellem 90-100 år gamle!
• Her får man virkelig en citrus-bombe.

Centenaire er perfekt med en Carpaccio af fisk, Ceviche, ostebord, stegt fjerkræ eller en Gratin Dauphinois.

Cuvée Centenaire har fået sit navn fra de 100 år gamle vinstokke fra Grenache Blanc og Gris Jean-Marc Lafage gårde kun få kilometer fra Middelhavet på gruset lerjord. En af de største hvidvine i Lafage's portefølje, den endelige vin blander disse ældgamle druer med op til 20% yngre vin Roussanne. For at lave en rig og afbalanceret vin, høstes druerne i to omgange, den første når de lige når modenhed og stadig er høje i syre og en anden gang når druerne er fuldt modne med rig frugtsmag. Vinen lagres derefter i en kombination af ståltanke og nye franske egetræsfade.

Winemaker João Soares fra Messias imponerer igen, denne gang med den velkendte Chardonnay

Hvidvin, som formår at overraske med sin rige tekstur og flotte syrebalance. Vinen viser potentialet i den portugisiske druesort Chardonnay, når den er dyrket under de optimale forhold i Bairrada-regionen.

• Delikate frugtaromaer: Med sin elegante duft af pærer, abrikoser og en antydning af tropiske frugter som mango, inviterer vinen til ren nydelse.

• Velafbalanceret struktur: Vinen har en fyldig kropslighed men bevarer sin friskhed takket være den livlige syre, der går hånd i hånd med de bløde frugtige toner.

• Fadnoter og lang eftersmag: Afslutningsvis efterlader vinen en smag af modne pærer og abrikoser, samt en smule vanilje fra vinens tid på fad. 

Vingården og produktionen

På den velkendte vingård Messias har man i generationer specialiseret sig i portvine, men eksperimenterer her med en unik hvidvin. De kalkrige jorde og det tempererede kystklima skaber perfekte betingelser for druerne. Ved en omsorgsfuld håndplukning sikres det, at kun modne druer kommer i karret. Efter en langsom gæring i cementkar færdigmodnes vinen på egetræsfade i mindst 6 måneder for at opnå den karakteristiske balance og dybde.

Smagsnoter

I næsen mødes man af friske citrus- og abrikosnoter. I smagen følger en fyldig tekstur med lyse noter af grøn æble, fersken og lime, samt en smule fadnoter. En flot syre holder smagen lys og lang, mens en blød mineralitet afslutter vellykket.  Den elegante stil understreger potentialet i Bairradas druer. Med sin imødekommende karakter byder vinen på en forfriskende glæde .

Forestil dig en Chardonnay, der tager det bedste fra Bread & Butter og løfter det til nye højder – mød Butter Chardonnay!

• Mere intens smøragtig tekstur og rigere tropiske frugtnoter 🍍
• Længere fadlagring på amerikansk eg giver dybere smag 🪵
• Perfekt balanceret syre, der holder vinen frisk og levende ✨

Bread & Butter Chardonnay er velkendt i Danmark for sin smøragtige profil og bløde tekstur – og med god grund. Men hvis du er på udkig efter noget, der går endnu et skridt videre, er Butter Chardonnay 2022 det oplagte valg. 🍇

Butter Chardonnay leverer den samme cremede fornemmelse, som mange elsker ved Bread & Butter, men skruer op for intensiteten i smagsoplevelsen. Vinen har en længere lagring på amerikansk eg, hvilket giver den en dybere og mere kompleks smag af vanilje, ristede mandler og karamel. 🍯 Samtidig har Butter Chardonnay en markant rigere profil af tropiske frugter som ananas og mango, hvilket giver en mere fyldig og eksotisk oplevelse sammenlignet med Bread & Butter's mere afdæmpede frugtkarakter.

Derudover er syren i Butter Chardonnay perfekt balanceret til at holde den smøragtige tekstur frisk og levende, hvor Bread & Butter til tider kan føles en smule tung i munden. 🍋✨ Med Butter Chardonnay får du en vin, der både er kraftfuld og elegant – en Chardonnay, der kombinerer det bedste af begge verdener.

Når det kommer til madparring, kan Butter Chardonnay klare de rigeste retter – grillet hummer, cremede pastaretter og fyldige oste 🍽️🧀 – takket være sin fyldighed og dybde. Bread & Butter er uden tvivl en god vin, men hvis du vil have noget, der virkelig skiller sig ud med en intens smøragtig profil og kompleksitet, så er Butter Chardonnay det oplagte valg.

Husets hvidvin har indhentet fremragende anmeldelser, og vi er ligeså vilde med den på kontoret

Aotearoa er det maoriske (det oprindelige folk fra New Zealand) navn for landet New Zealand, og betyder bogstaveligt talt "Landet med den lange, hvide sky". Huset er forholdsvis nyopstartet, og sendte kun deres første Sauvignon Blanc på markedet i 2012. Siden da har ratings været konstant stigende, som deres ekspertise er steget. I 2020 lavede huset deres første rosévin også lavet på Sauvignon Blanc med bare et hint af Pinot Noir for farve. Endelig i 2022 var de klar til at lave deres første rødvin. Vi er så heldige at have hele serien, og kan anbefale alle 3! 

• Husets første vin, der kun er blevet bedre med hver årgang
• Både husets hvidvin (denne) og rosé har hentet over 4 stjerner på Vivino 
• På kort tid er huset blevet en kæmpe success, og forhandler deres vine i hele verden

Smagsnoter

Aotearoa Sauvignon Blanc 2023 har en strågul farve med grønne nuancer. Den intense aroma byder på en symfoni af tropiske frugter, citrus og urter. Smagen er frisk og livlig med sprøde noter af grapefrugt, lime og passionsfrugt, der balanceres af en forfriskende syre. Vinen har en lang og vedholdende finish, der efterlader en forfriskende og uforglemmelig eftersmag.