På en måneløs septembernat i hjertet af Toro-regionen tændte den unge Pillo himlen i brand.

Med hjemmelavede raketter og stjålet krudt oplyste han markerne, så landmændene for første – og sidste – gang så deres vinmarker badet i nattens farver. Det var vildt, det var modigt, og det var smukt. El Pillo Rebeldes Toro 2022 er skabt i netop det billede: rebelsk, strålende og umulig at overse.

Denne vin er lavet på 100 % Tempranillo (Tinta de Toro) fra gamle vinstokke i Rogue Rebel-vinmarkerne, håndhøstet og nøje udvalgt. Efter gæring gennemgår vinen malolaktisk fermentering på egetræsfade, hvilket tilfører både finesse og struktur.

Smagsnoter

I glasset toner den frem med en mørk kirsebærrød farve og granatrøde kanter – en forsmag på intensiteten, der venter. Duften er kompleks og forførende:

🍇 Solmodne brombær, solbær og kirsebær
🍒 Krydderier som sort peber, nellike og lakrids
🪵Et strejf af røg, cedertræ og vanilje fra fadet
🍫Subtile toner af mokka og mørk chokolade i baggrunden

I munden er El Pillo fyldig og koncentreret, men aldrig tung. Den har kraft og kødfuldhed, men også en poleret elegance, der løfter helheden. Tanninerne er modne og silkebløde, og eftersmagen er lang, krydret og præget af mørk frugt og ristet træ.

Match den med: Det er en vin, der beder om modspil:

– Grillet entrecôte, lammekølle, vildt eller svamperisotto med trøffel
– Den gør sig også smukt til langtidsbraiserede retter og fyldige oste

DO Toro – Spaniens skjulte skat

DO Toro, beliggende i Zamora-provinsen i Castilla y León, er en vinregion med en historie, der går tilbage til romerne. Klimaet er kontinentalt med hede somre og isnende vintre, og jordbunden er rig på sand og ler – perfekte forhold for Tinta de Toro-druen. Toro-vine er kendt for deres kraft, dybde og holdbarhed – og El Pillo er ingen undtagelse.

El Pillo Rebeldes Toro 2022 er en vin for dem, der tør gå lidt længere, smage lidt dybere og lade sig rive med. En vin, der ikke bare fortæller en historie – den skaber én.

En fortryllende spansk rødvin der udspringer af det solbeskinnede hjerte af Ribera Del Duero-regionen

Valdrinal Crianza årgang 2019 af denne vin er et mesterværk, der er skabt med lidenskab og ekspertise. Den er fremstillet udelukkende af den kongelige Tempranillo-druetype, som er en af de mest beundrede sorter i Spanien.

I glasset udfolder Valdrinal Crianza 2019 sin dybtrækkende rubinrøde farve og inviterer dig til at tage en duftrejse. Denne vin er en ægte olfaktorisk fornøjelse med sin intense bouquet af modne røde bær, saftige kirsebær og diskrete strejf af krydderier. Duften er både kompleks og elegant og vidner om vinenes perfekte modning.

Bodega Valdrinal blev stiftet i 2000 efter at familien bag havde samlet erfaring omkring vine ved at have arbejde i vinmarkerne i over fire generationer, hvor de var dedikeret til at pleje vinstokkene så de bar den bedste frugt muligt. 
Valdrinals hovedmål er altid at producere vine af høj kvalitet i små mængder, og det må man sige de forstår sig på, da der er kommer en enormt beskeden mængde af vine fra Valdrinal hvert år. 

• Lagret på franske egetræsfade i 12 måneder
• Familieejet produktion, med hjertet på det rette sted
  
• Passer perfekt til lam, en god steak eller okse- og grøntsagsspyd

Smagen af Valdrinal Crianza er en harmonisk symfoni af blødhed og struktur. Den indfanger sanserne med sin fuldmodne frugtighed, der perfekt balanceres af subtile noter af vanilje og ristede eg fra sine 12 måneders fadlagring. Det er en vin, der smyger sig om tungen og efterlader et varigt indtryk af bløde tanniner og en behagelig længde.

Valdrinal Crianza 2019 er en vin, der afspejler sin oprindelse i Ribera Del Duero-regionen på smukkeste vis. Regionens karakteristiske jordbund og det kontinentale klima bidrager til denne vins unikke udtryk og dybe kompleksitet. Denne Crianza udstråler autencitet og elegance, og den er et vidnesbyrd om det spanske vinlands håndværk og tradition.

Server Valdrinal Crianza 2019 ved en temperatur omkring 16-18 grader Celsius for at få fuldendt vinoplevelse. Denne vin er en perfekt ledsager til rødt kød, vildt og modne oste. Den vil fortrylle dine smagsløg og skabe en mindeværdig oplevelse ved ethvert bord.

Med sin indtagende duft, komplekse smag og forførende karakter vil den uden tvivl begejstre selv de mest kræsne vinelskere. Tag en slurk af denne spanske skat og lad dig forføre af dens fortryllende magi.

Aurose Bain de Midi 2023 er en rosévin, der indkapsler essensen af Sydfrankrigs sol og charme.

Denne vin er et mesterværk, der kombinerer friskhed, elegance og en uforlignelig karakter, der vil efterlade et varigt indtryk på din gane.

Tre ting, der gør Aurose Bain de Midi 2023 til en ekstraordinær vin:

1. En hyldest til Grenache-druen: Druerne dyrkes i de solbeskinnede vinmarker i Languedoc-Roussillon, Sydfrankrig, hvor det milde klima og den kalkholdige jordbund giver vinen sin unikke karakter og kompleksitet.
2. En skånsom vinifikation: Vinen fremstilles med stor omhu og respekt for druernes naturlige kvaliteter. Den skånsomme gæring og lagring i ståltanke fremhæver vinens friskhed og elegance.
3. En uforglemmelig smagsoplevelse: Aurose Bain de Midi 2023 byder på en kompleks og harmonisk smagsprofil med noter af røde bær, såsom jordbær og hindbær, suppleret med noter af citrusfrugter og friske urter. Den sprøde syre giver vinen en forfriskende finish, der vil efterlade dig med en længsel efter mere.

Vingården og produktion

Aurose Bain de Midi 2023 stammer fra husets egne vinmarker i Languedoc-Roussillon. Her nyder vinstokkene godt af det milde klima og den kalkholdige jordbund, der giver druerne optimale vækstbetingelser. Vingården drives med bæredygtige metoder, der respekterer miljøet og bevarer vinmarkernes naturlige balance. Druerne høstes manuelt på det perfekte modenhedspunkt for at sikre den højeste kvalitet.

Smagsnoter

I næsen byder Aurose Bain de Midi 2023 på en intens og forførende duft af røde bær, såsom jordbær og hindbær, suppleret med noter af citrusfrugter og friske urter. Smagen er frisk og elegant med en sprød syre, der giver vinen en forfriskende finish. Den lange eftersmag afslører noter af mineralske nuancer, der understreger vinens terroir-prægede karakter.

Konklusion

Aurose Bain de Midi 2023 er en vin, der vil forfriske dine sanser og efterlade dig med et varigt indtryk. Den er en hyldest til Grenache-druens potentiale og et bevis på vingårdens passion for at producere vine af højeste kvalitet.

Denne vin er skabt i den prestigefyldte Médoc-region, hvor jorden og klimaet giver de perfekte betingelser for kraftfulde, men velafbalancerede vine. 2014-årgangen er et fantastisk eksempel på, hvordan vinstokkenes historie og håndværk smelter sammen til noget ekstraordinært.

Smagsnoter

Du vil blive mødt af intense dufte af mørke bær – saftige sorte kirsebær, solbær og en anelse af brombær – der hurtigt åbner sig og byder på et væld af komplekse nuancer. Der er et subtilt touch af tobak og ristet egetræ, som kommer fra den nænsomme fadlagring, og som tilføjer dybde og varme til vinen. Når vinen rammer ganen, fornemmes de velintegrerede tanniner, der giver en silkeagtig struktur og en lang, velafbalanceret eftersmag, som hænger ved og holder dig engageret i hvert eneste nip.

En vin, der emmer af Bordeauxs tradition og skønhed – den perfekte ledsager til dine særlige øjeblikke.

Denne vin er sammensat af 95% Moscato og 5% Brachetto, hvilket giver den en kompleks og alligevel glidende smagsprofil.

Vinstokkene vokser i det smukke Piemonte-område i Italien på ler- og kalkholdige jorde. Vinmarkerne er placeret i en højde på mellem 200 og 300 meter over havet, hvilket bidrager til vinens delikate struktur og smag. Vinstokkene trænes med den klassiske Guyot-metode, som understøtter dens elegante og balancerede karakter.

I produktionsprocessen er der fokus på omhyggelige metoder: vinen gærer uden skindkontakt i 8 dage ved lav temperatur (15°C) i rustfrie ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i 3 måneder på egne gærrester, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til smagsprofilen.

Ifølge Valter Bosio er denne rosé sød og glidende med levende noter af frugt og blomster, der skaber en let og indbydende smagsoplevelse.

Velegnet som aperitif eller som afslutning på et måltid sammen med frugt, lagrede oste eller en nøddekage.

Bosio Moscato Spumante Rosé er en perfekt vin til enhver festlig anledning eller som en luksuriøs ledsager til de sødere smagsoplevelser.

Er du fan af Riesling skal du helt klart tjekke Georg Steinmetz ud! Bedre værdi skal du lede længe efter

Steinmetz producerer vine af den bedste kvalitet på såkaldt ’gypsum keuper’-jord, der er typisk for Steigerwald regionen. Markerne er plantet med mest riesling, men også pinot noir - de to mest populære druer i Tyskland. Markerne bliver passet med klimaet for øje, og familien er så forsigtig som muligt når høsten kommer, for at imødekomme deres mål om at producere de bedst mulige druer. Efter druerne bliver fragtet til kældrene til vinificering bliver således kun de bedste valgt fra, for at skabe en vin værdig til at bære Steinmetz navnet.

Vi har før haft Riesling fra Georg Steinmetz og de har været uhørt populære. Vi kan nu tilbyde en ny årgang i form af denne Trocken Rheinhessen, og som navnet afsløre er den fra velkendte og velnommerede område, der også er den mest vinproducerende region i hele Tyskland. 

• Det behøver ikke være dyrt for at være godt - det skal bare smage hammer, og her leverer Steinmetz!
• Umådelig kvalitet for pengene, der uden tvivl ligeledes tiltaler det helt brede publikum. 
• Riesling er efterhånden blevet en kæmpe favorit hjemme i de danske hjem

Alt i alt en sublim vin - og det er uden at oversælge den. At man kan smide så meget kvalitet i en hvidvin til under 100 kroner er os forunderligt

Der er masser af frugt i næsen, både æbler, citron og pærer. Lette noter af petroleum stiger også op fra glasset, og munden løber i vand inden man overhovedet har taget første slurk. Men når du først har smagt den er det slet ikke til at stoppe igen. Smagen er liflig og frugtig som en god Riesling bør være.