Vinunivers

Vinbetegnelser

Hvad betyder kabinett? Hvad betyder kosher vin? Hvad betyder usvovlet? Hvad betyder sulfitter? Hvad betyder aftapning af producenter? Hvad betyder DOCG? Hvad betyder DOC? Hvad betyder DO? Hvad betyder DOP? Hvad betyder AOP? Hvad betyder IGP? Hvad betyder Gran Reserva? Hvad betyder Reserva? Hvad betyder Riserva? Hvad betyder Reserve? Hvad betyder DAC? Hvad betyder ”straw wine”? Hvad betyder Ausbruch? Hvad betyder Eiswein? Hvad betyder Trockenbeerenauslese? Hvad betyder Beerenauslese? Hvad betyder Auslese? Hvad betyder Spätlese? Hvad betyder prädikat? Hvad betyder QbA? Hvad betyder sød og halvsød? Hvad betyder feinherb og lieblich? Hvad betyder semi-dry? Hvad er forskellen mellem ”dry” og ”brut” med mousserende vin? Hvad betyder dry? Hvad er oprindelsesprincippet? Hvilke oplysninger indeholder et vin-label?

Hvad betyder Ausbruch?

I Østrig bruges ”Ausbruch” til at beskrive en sød vin som laves på druerne som er nobel-rådne (altså inficeret med svampen Botrytis cinerea), overmodne og tørret som rosiner. Druerne skal mindst have en skalvægt på 27 grader KMW. En ”Ausbruch” vin svarer til en tysk Trockenbeerenauslese. 

Siden 2016 er betegnelsen Ausbruch forbeholdt den ædle søde specialitet Ruster Ausbruch, som bærer den beskyttede oprindelsesbetegnelse for vinlandsbyen Rust ved Neusiedl søen i Burdenland.

22. jun. 2021

Hvad betyder ”straw wine”?

I Østrig referer ”straw wine” til en sød vin produceret på fuldt modne druerne med en skalvægt på mindst 25 grader KMW. Druerne bliver tørret i min...

Læs mere

22. jun. 2021

Hvad betyder Eiswein?

Eiswein er den sjette af i alt seks forskellige pointgivende niveauer i Tyskland. Druerne i en Eiswein skal mindst have en skalvægt på mellem 110 o...

Læs mere