Vinbetegnelser
Hvad betyder DAC?
I Østrig betyder DAC (Districtus Austriae Controllatus) ”beskytterede oprindelsesområder”. Vine der har fået æren af at have denne betegnelse på flasken, imødekommer specifikke krav til druevariant, alkoholprocent og resterende sukkerindhold, vinificering og aldring, samt smagsprofil. DAC vine undergår en analytisk og sensorisk test der afgør hvorvidt vinen er typisk for den region den laves i. I Østrig er der 16 DAC regioner.
- Weinviertel DAC
- Kamptal DAC
- Kremstal DAC
- Traisental DAC
- Wachau DAC
- Vienna Mixed Set DAC
- Cernuntum DAC
- Lake Neusiedl DAC
- Leithaberg DAC
- Ruster outbreak DAC
- Rosalia DAC
- Central Burgenland DAC
- Eisenberg DAC
- Volcanic country Styria DAC
- South Styria DAC
- Western Styria DAC